Vins de Bourgogne
Vins de Bourgogne

Les vins de Bourgogne


Une situation géographique exceptionnelle

Village de Chambolle-Musigny en Côte de Nuits

La Bourgogne viticole s’étend sur près de 230 kilomètres, entre Auxerre et Mâcon.

Grâce à des influences méditerranéennes au sud, continentales au nord et océaniques à l’ouest, le vignoble bourguignon bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, lui permettant de produire une grande diversité de vins, à l’identité unique.

Avec 28 715 hectares seulement, la Bourgogne viticole est à l’origine de vins qui comptent parmi les plus prestigieux au monde, répartis sur six régions viticoles aux caractères bien distincts :

  • Chablis et Grand Auxerrois
  • Châtillonnais
  • Côtes de Nuits et Hautes Côtes de Nuits
  • Côtes de Beaune et Hautes Côtes de Beaune
  • Côte Chalonnaise et Couchois
  • Mâconnais

Avec la Champagne, Bordeaux, la Vallée de la Loire ou encore la Vallée du Rhône, la Bourgogne est l’une des principales régions viticoles françaises.


Des vins uniques et universels

Bouteilles de vins de Bourgogne

Ne représentant que 3 % de la production nationale de vin, le vignoble bourguignon rassemble 22 % des AOC de l’hexagone, ce qui en fait l’un des premiers vignobles d’AOC en France !

Les 100 appellations de Bourgogne sont réparties en 4 niveaux hiérarchiques :

  • Appellation Régionale
  • Appellation Village
  • Appellation Village Premier Cru
  • Appellation Grand Cru
Instants de complicité entre amis ou moments d’exception : grâce à leur large palette d’expressions, les vins de Bourgogne vous accompagnent pour chaque occasion.


Le berceau naturel de cépages emblématiques

Les vins de Bourgogne sont majoritairement produits à partir d’un seul cépage (à la différence des vins de Bordeaux, par exemple, qui sont des « assemblages » de différentes variétés de raisins), ce qui leur apporte une grande pureté d’expression, en mettant en valeur leur terroir d’origine.

La situation géographique du vignoble bourguignon en fait la terre d’élection des cépages Pinot Noir (pour les vins rouges) et Chardonnay (pour les vins blancs). Ces deux variétés de vignes sont d’ailleurs natives de Bourgogne.

Le Pinot Noir est un cépage complexe et fascinant. Son expression aromatique délicate, sa finesse et son élégance ont largement contribué à la renommée des vins rouges de Bourgogne dans le monde entier.

Le Chardonnay est un excellent interprète du terroir. Descendant direct du Pinot Noir, le cépage des grands vins blancs de Bourgogne offre une grande diversité aromatique et produit des vins à l’équilibre remarquable, entre fraîcheur et rondeur.

Si le vignoble reste la référence absolue pour la production de Chardonnay et de Pinot Noir dans le monde, une partie des vins de Bourgogne sont issus d’autres cépages (Gamay, Aligoté, César, Sauvignon…).

Vins rouges, vins blancs, vins rosés ou encore Crémant de Bourgogne : à table, de l’entrée au dessert, les vins de Bourgogne se déclinent pour vous offrir d’infinies possibilités d’accords mets et vins. Cette diversité permet en effet d’accompagner tous vos plats, des plus traditionnels aux plus raffinés, des plus simples aux plus exotiques.

Chardonnay, cépage bourguignon

Terroir et Savoir-Faire

Travail de la vigne

L’histoire des vins de Bourgogne n’a cessé d’évoluer depuis plus de 2 000 ans. De l’antiquité à nos jours, les hommes et les femmes de Bourgogne ont façonné le vignoble et développé des savoir-faire uniques.

Ce cheminement vers l’excellence a été marqué par l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial de l’UNESCO, le 4 juillet 2015. Les Climats sont des parcelles de terre précisément délimitées, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques. Ces conditions ont donné naissance à une exceptionnelle mosaïque de parcelles, au cœur du vignoble bourguignon.

Aujourd’hui, les vignerons et négociants-éleveurs de Bourgogne s’attachent à respecter ce Patrimoine exceptionnel et universel, afin de pouvoir un jour le transmettre aux générations futures.


Les vins de Bourgogne aux 4 coins du monde

Même si la région ne représente que 0,4 % de la production vinicole mondiale, les vins de Bourgogne s’exportent dans plus de 170 pays ! Une bouteille de vin de Bourgogne sur deux est vendue à l’étranger.

Les principaux pays importateurs de vins de Bourgogne sont les Etats-Unis, le Royaume-Unis, le Japon, le Canada, la Belgique... Les vins de Bourgogne représentent une référence incontournable sur chaque marché, où ils bénéficient d’une grande notoriété.


La Bourgogne : une terre d’accueil et de partage

Vins de Bourgogne et convivialité

A seulement deux heures de Paris au nord et une heure de Lyon au sud, la Bourgogne viticole est idéalement située pour accueillir les visiteurs.

Les viticulteurs, maisons de négoce et caves coopératives s’attachent à vous réserver le meilleur accueil, dans la pure tradition bourguignonne.

Deux labels touristiques vous garantissent des moments d’évasion et de découverte en Bourgogne. Avec le label De Vignes en Caves, près de 350 producteurs vous ouvrent les portes de leur domaine. Le label Vignobles & Découvertes, quant à lui, recense plus de 600 offres d’activités autour de l’œnotourisme, sur les 6 territoires de la Bourgogne viticole.

Des fêtes traditionnelles, des visites de caves ou encore la découverte de la grande route des vins, de nombreuses escapades viticoles vous attendent en Bourgogne !